Projemiz Hakkında

SAĞLIKLI YAŞAMA BİR ADIM DAHA: GLUTENSİZ ÜRÜNLER projesi Avrupa Birliği tarafından finanse edilerek Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum (SEECO) Projesi T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü, Dünya Bankası, Mardin Artuklu Üniversitesi ve Dicle Kalkınma Ajansı iş birliği ile yürütülmektedir.

Türkiye’de bir ilk olma özelliği taşıyan projenin amacı, bölge halkının sağlıklı yaşamasını ve glutensiz gıdaya erişimini sağlamak, ayrıca ev sahibi ve misafir topluluktan kadınlar ve gençleri sosyo-ekonomik yönden güçlendirmektir.

Proje kapsamında Mardin ve civarındaki illerde yaşayan çölyak hastaları ile glutensiz ürünleri tercih eden kişilerin ihtiyaçlarının teminine yönelik üretim yapılacaktır. Mardin Artuklu Üniversitesi’nin Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü bünyesinde glutensiz ürünlerin hazırlandığı ve satışa sunulduğu bir kafeterya açılarak, üç çeşit glutensiz ekmek ile unlu mamuller ve iki çeşit glutensiz noodle üretimi gerçekleştirilecektir.

Ayrıca yine proje kapsamında SEECO Projesinin hedef kitlesi olan yerel ve misafir topluluktan 18-29 yaş arası 28 kişiye glutensiz üretim konusunda iki hafta süren sertifikalı eğitim düzenlenmiş olup bu kişiler arasından kadın veya genç işsiz 8 kişi kafeteryada istihdam edilecektir.