Bu sayfada yer alan yemek videolarının çekimleri Mardin Artuklu Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlüğü'nün finansal desteğiyle gerçekleştirilmiştir. Yemekler Mardin mutfağına ait olup, MAÜ Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu öğretim üyesi Lokman Toprak'ın "Mardin ve Yemek Kültürü" kitabından alınmıştır.

Kitabın elektronik kopyasını indirmek için tıklayınız

Çalışmada destek ve katkılarını esirgemeyen sevgili ağabeyimiz Mardinli Av. Selahattin Bilirer'e teşekkür ederiz.

Proje Koordinatörü: Lokman Toprak

Proje Asistanı: Şehmus Aykol, Ahmet Yarış

Video Düzenleme ve Web Sorumlusu: Tuğba Arık Yüksel

Yemek videolarının yüklenmesine devam edilmektedir