Aşçılık Programı Öğrencilerinden Uygulamalı Mardin Kebabı Eğitimi

Üniversitemiz Aşçılık Programı öğrencileri, ders hocamız ve aynı zamanda TURAM Müdür Yardımcısı Eğitmen Şef Öğr. Gör. Ali ALKANDEMİR eşliğinde, Türk mutfağı dersi kapsamında uygulamalı eğitim gerçekleştirdi.

Nesilden nesile aktarılan kebapçılık geleneğini sürdüren Kebapçı Rıdo’nun torunu Kebapçı Şehmus Usta ile bir araya gelen öğrenciler, Mardin kebabının yapım ve pişirme tekniklerini yerinde öğrenme fırsatı buldu.

Üniversitemiz Turizm Fakültesi’nin katkılarıyla coğrafi işareti tescillenen Mardin Kebabı, bu tür uygulamalar sayesinde hem yaşatılıyor hem de gelecek nesillere aktarılıyor.