Mardin Artuklu Üniversitesi merkezi yemekhane binasının ikinci katında yer alan Gurme Restoran, Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğretim görevlisi, şefleri ve öğrencileri ile 25.10.2021 tarihinden itibaren hizmet vermektedir. Menüsünde dünya mutfakları ve Mardin ilinin yöresel mutfağına ait yemeklerin bulunduğu Gurme restoran 100 kişilik oturma kapasitesi ve 400 m2 kapalı alanı ile 12:00 - 22:00 saatleri arasında tüm Mardin halkına ve rotası lezzet olan tüm misafirlerimize hizmet vermektedir. Ayrıca MAÜ Gurme Restoran, ağırlıklı olarak Turizm Fakültesi’nde eğitim gören öğrencilerin çalıştığı ve teorik bilgilerini pratiğe dönüştürdüğü bir uygulama alanı olarak da ön plana çıkmaktadır.
