طلاب برنامج الطهي يقدمون تدريبًا عمليًا على كباب ماردين

شارك طلاب برنامج الطهي في جامعتنا في دورة تدريبية عملية ضمن دورة المطبخ التركي، بإشراف مدربنا ونائب مدير مركز تورام، ومدرب الطهاة علي ألكانديمير.

التقى الطلاب بالشيف شهموش، حفيد صانع الكباب ريدو، الذي يُحافظ على تقاليد الكباب المتوارثة جيلًا بعد جيل. وأتيحت لهم فرصة التعرّف عن كثب على تقنيات تحضير وطهي كباب ماردين.

يُحافظ على كباب ماردين، الذي سُجّلت بياناته الجغرافية بفضل إسهامات كلية السياحة في جامعتنا، ويُنقل إلى الأجيال القادمة من خلال هذه الممارسات.